烧烤厨房设备不锈钢烟罩大连排油烟净化一体式机
2020-10-13 11:55
烧烤厨房设备不锈钢烟罩大连排油烟净化一体式机性能特点：
烟罩油烟净化器一体机，包括机箱外壳、除尘气流均化装置、静电电场单元装置、金属丝网及活性炭吸附组合。机箱上设有无感直流迭加脉冲高压电源，可高效的净化油烟，去除异味，并且提高了使用的安全性。
工作原理为：
油烟空气经过特制的S型挡板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网及活性炭过滤吸附组合，去除最后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净空气。
产品特点：
1、本设备体积小，使用201/304不锈钢材料，可灵活、随意组合安装或使用。
2、内部结构采用优质合金铝材等耐腐蚀材料，结构紧凑，使用寿命长，清洗维护方便。
3、特制氧化铝绝缘配件，有效防止过流、过压、触电、漏电，保障人身安全。
4、抽屉式高压静电处理、减少阻力，节约运行成本。
5、净化效率高，排油烟去除率高达95%以上，异味去除率高达80%。
6、安全可靠，保证质量，价格合理。
在火锅店、连锁餐饮餐厅的厨房设计中，在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量，加工设备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。
火锅店厨房通风、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒灌或进入餐厅都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不良影响。
食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样、档次不同的饭菜。
为了食堂更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等。
酒店厨房一般占整个餐厅面积的10-20%左右，因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走动，所以在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。
酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以在设计的时候厨房的环境会以通风和易排烟为主，让厨房们有一个好的工作环境。
特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区间的相互流通性直接影响了菜品的档次。
特色餐厅的装修风格要和餐厅特色菜系有很强的关联性，在保证厨房正常运转的前提下，对工作人员服饰也可以进行改造，增强餐厅特色风格。
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