农家菜厨房设备东莞大小炒组合电磁炉
2020-10-12 17:52
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| 大小炒组合电磁炉：Big starch composite induction cooker | ||||
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型号 |
规格:长×宽×高(mm) |
锅径(mm) |
功率（KW） |
电压（V/HZ） |
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SD-D1520AW |
1900*1100*（800+400） |
φ400/800 |
20KW×+12kw |
380/50 |
| SD-D1525AW |
2000*1200*（800+400） |
φ400/900 |
30KW+15kw |
380/50 |
l 应用范围：
酒店、学校、工厂、♑食堂、部队、医院、行政事业、茶餐厅、饮品店、中西餐厅、蛋糕房、面点、调料加工、冷冻食品、💫小吃、大排档、休闲娱乐、工地食堂、家庭
l 产品介绍：
1. 外壳用料说明：采用优质SUS贴塑不锈钢磨砂板
2. 炉面采用δ1.5MM不锈钢板一次成型
3. 侧板采用δ1.2MM不锈钢板
4. 加强筋采用δ1.2MM不锈钢制作
5. 腿管采用1.2MMΦ51不锈钢管
6. 调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚
7. 额定电压、频率：380VAC、50Hz;防护等级：国家标准IP44；电磁机芯
8. 主机IGBT为德国原装进口；紫铜双搭桥技术
9. 全封闭式结构防水、油烟
10. PCB板（主板）为具有AI机（自动插件机）ACT机（自动质检机）的合作商生产解决了手工生产导致主板插件虚焊问题
11.具有故障自检并能显示故障代码
12.按国家标准三相五线接线制（三根火线、一根地线、一根零线）
13.发热线圈：双层绕制技术，发热更强劲、更均匀，加热盲区小
14.开关及显示：高档、大气的三代磁控开关及数码显示。
l 产品特性：
• 全模块化电路控制技术，性能，运行超稳定
• 德国进口IGBT高性能模块，性能稳定，寿命更长
• 超静音系统设计，营造清静惬意的烹饪环境
• 双层并绕线圈盘，火力强劲均匀，加热盲区小
• 超宽工作电压设计，运行稳定更安全
• EMC电磁兼容模块设计，保护电网及电器设备
• 防护等级安全保护，使用更安心
• 全新过滤散热系统设计，散热高效
• 多重立体防辐射外壳屏蔽设计，防止磁场泄露
• 全进口给排水装置系统，满足烹饪用水 &n⛎bsp;
• 紫铜搭桥技术，耐电流冲击性 🍷♕
• 真正的全封闭式结构，做到真正的防水、防油烟、防蟑螂、防老鼠等
• 新的铲片式散热技术，IGBT模块温度比常规的机芯要低20℃ ⭕;
• 温度传感器和温控开关双重保护，更好保护IGBT模块的正常运转
在火锅店、连锁餐饮餐厅的厨房设计中，在保证出菜效率的同时还♉要保障菜品质量，加工设备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。
火锅店厨房通💜风、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒ꦏ灌或进入餐厅都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不良影响。
食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多♊样、档次不同的饭菜。
为了食堂💙更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等。
酒店厨房😼一般占整个餐厅面积的10-20%左右，因为酒店厨房除了厨师以外✨还会有人员的走动，所以在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。
酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以在设计的时候厨房的环境会以通风和易🧜排烟为主，让厨房们有一个꧂好的工作环境。
特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区ꦛꦡ间的相互流通性直接影响了菜品的档次。
特色餐厅的装修风格要和餐厅ꦯ特色菜系有很强的关联性，在保证厨房正常运转的前提下，对工作人员服饰也可以进行改造，增强餐厅特色风ꦬ格。
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