产品详细

大型学校食堂厨房设备不锈钢双头双尾电磁炒炉:
性能特点：

⑴、微电脑数字芯片，智能处理系统，控制核心采用双核嵌入式处理，存储空间大，运行稳定、流畅，机芯全不锈钢外壳，激光切割工艺，针对厨房油烟潮湿环境设计，防止机芯老化腐蚀。30项安全保护功能健全，具有预警、提示、自我保护特点，炉灶各元件损害降低，从而保障产品 10 年以上的使用寿命。 

⑵、搭桥方案，两个进口英飞凌IGBT功率模块，抗干扰能更好。采用汽车级元器件，全自动化 SMT 生产工艺，防浸水主板封胶技术工艺，高品质高标准，散热灌封防水技术，机芯核心部件采用导热特殊材料灌封，在保证机芯散热性能正常情况下，高强度防水效果，不仅仅只是防潮处理。 
⑶、变频温感散热技术，采用进口传感器，同步感应多路工作点温度，采取变频送风技术，根据不同工作点温度，采用不同的送风量，大大增加散热系统使用寿命，大功率军工级七叶轴流风扇，风力集中，快速排气导热，有效防止散热系统堵塞，超静音作业，厨房拥有良好工作环境。风机延时2分钟关断，散热彻底，延长电磁炉使用寿命。 
⑷、采用嵌入式直显LED点阵屏幕，简约的操作界面，直观完善的提示信息， 10 万小时使用寿命，无视角的感观，科学的预警系统给用户全新的高端体验， 
⑸、一体折弯1.5mm加厚 304 不锈钢面板，高强度结构，坚固耐用，清洁便利 
⑹、嵌入式进水龙头，可180°灵活旋转，自动进、排水设计，操作简单方便，清洁排水更顺畅。 


⑺、磁性8档磁控开关，火力控制细分技术，全功率无极变功率，档位之间功率变化平滑过渡，减小功率设备对电网的冲击，无机械磨损，杜绝开关易失灵等问题，置于厨师膝盖位置设计，便于厨师高速、便利调节人性化处理。完全实现明火炒菜效果。

 

适用范围： 
1、企业工厂、学校食堂专用大锅炒菜炉 
2、厨房承包专用  
3、煤矿厂专用的安全电磁灶 
4、健康食品厂专用灶 
5、酒店、餐馆专用电磁灶

SOLUTION

工程案例

火锅店方案

Hot pot shop program

在火锅店、连锁餐饮餐厅的厨房设计中，在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量，加工设备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。

火锅店厨房通风、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒灌或进入餐厅都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不良影响。

食堂厨房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样、档次不同的饭菜。

为了食堂更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等。

酒店厨房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店厨房一般占整个餐厅面积的10-20%左右，因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走动，所以在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。

酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以在设计的时候厨房的环境会以通风和易排烟为主，让厨房们有一个好的工作环境。

特色餐厅方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区间的相互流通性直接影响了菜品的档次。

特色餐厅的装修风格要和餐厅特色菜系有很强的关联性，在保证厨房正常运转的前提下，对工作人员服饰也可以进行改造，增强餐厅特色风格。

部分商用厨房工程合作客户