成都厨房设备商用不锈钢多层面包架子
2020-10-19 09:53
这款不锈钢多层面包架被用来放置面包用，像开展面包业务的学校食堂厨房、酒店厨房、西餐厅、面包店、法国料理等等一般会购买这样的一批架子，当然一些其它的餐🗹饮店也可以买来商用。
主要尺寸：380*550*1100，590*670*1735，具体的尺寸一般多种定制。
在火锅店、连锁餐饮ꦗ餐厅的厨房设计中，在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量，加工设备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。
火锅店厨房通风𒈔、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒灌或进入餐厅都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不ಌ良影响。
食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样👍、档次🎶不同的饭菜。
为了食堂更好的经营，应𒐪避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式𒅌快餐等。
酒店厨房一般占整个餐厅面积的10-20𒉰%左右，因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走动，所以在确定厨💧房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。
酒店厨房一般会有多个厨师同时工🤪作，所以在设计的时⭕候厨房的环境会以通风和易排烟为主，让厨房们有一个好的工作环境。
特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：ꦇ操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏𝓰区、仓库区。每个工作区间的相互流通性直接影响了菜品的档次。
特色餐厅的装修风格要和餐厅特色菜系有很强的关联性，在保证厨房正常运转的前提下，对工作人员服♊饰也可以进行改造，增强餐厅特色风格。
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