中餐厅厨房设备商用燃气环保天津单头矮汤炉
2020-10-13 10:19
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产品名称: |
燃气单头矮汤炉 |
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外形尺寸(mm): |
600*600*450 |
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产品型号: |
HDL-S01 |
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品牌: |
九游老哥俱乐部官方网站 |
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材质及组成配件: |
优质201（304）不锈钢板、铸铁炉圈、强力文华炉头、气阀、火种阀、燃气接头、以及其它配套配件 |
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燃料种类: |
液化石油气 人工天煤气 天然气三种可选 |
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灶前燃气额定压力(pa): |
2800pa 1000pa 2000pa |
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低热值mj/m³ |
52.66 |
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额定电压(V/HZ): |
220/50 |
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额定功率(KW); |
0.37 |
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耗气量(m3/h); |
2.3 |
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噪音(ab/a): |
68 |
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运行噪音: |
一级 |
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点火方式 |
人工 |
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炉体温度(℃); |
常温 |
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特色: |
安全、安静、高效、节能、环保、舒适 |
应用范围：
酒店、学校、工厂、食堂、部队、医院、行政事业、茶餐厅、饮品店、中西餐厅、蛋糕房、面点、调料加工、冷冻食品、小吃、大排档、休闲娱乐、工地食堂、家庭
产品简介：
在中餐加工方法中，褒和炖也是经常使用的方法，因其加工的菜品营养健康、口味温和而备受食客欢迎。褒仔炉是用于中式厨房制作靓汤的主要设备，其热量均匀稳定，适用于大型酒店中式厨房、员工厨房等使用。
产品特点：不锈钢架构，铸铁炉圈；火力可调整强弱，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用；强力文华炉头，区分单圈和双圈两种规格；火力可调整强弱，操作简单；每个炉头配备一个阀钮，既可同时使用，也可独立使用，提高工作效率；
保养及维护：
1. 清洁前请先关掉电源和燃气总阀。
2. 本体的清洁：本体脏时，用柔软湿布擦拭。如有油污难以擦除时，用中性洗洁剂擦拭后再用湿布擦拭干净。
3. 不能直接用水冲刷，以免炉头火眼进水，使之不能正常工作。
4. 切勿采用强酸强碱物质清洁该设备以避免损坏该设备。
在火锅店、连锁餐饮餐厅的厨房设计中，在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量，加工设备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。
火锅店厨房通风、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒灌或进入餐厅都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不良影响。
食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样、档次不同的饭菜。
为了食堂更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等。
酒店厨房一般占整个餐厅面积的10-20%左右，因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走动，所以在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。
酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以在设计的时候厨房的环境会以通风和易排烟为主，让厨房们有一个好的工作环境。
特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区间的相互流通性直接影响了菜品的档次。
特色餐厅的装修风格要和餐厅特色菜系有很强的关联性，在保证厨房正常运转的前提下，对工作人员服饰也可以进行改造，增强餐厅特色风格。
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