在长沙天心饭店厨房从业过配菜的朋友可能都见过万能蒸烤箱，但是要说对这个东西十分清楚，比如万能蒸烤箱的功用是什么？只能拿来烤面包吗？还是不少人回答不上来。除非是大厨或者老板就比较清楚。今天老牌厨具厂，九游老哥俱乐部官方网站告诉你。

万能蒸烤箱，是一个模板烹饪工具，或者说是一套餐饮设备，为什么说是一套呢？它明明就是一台机器。听我细细说来，对于一个刚开店的老板来说，乃至它都能够通过购买一台万能蒸烤箱，就能够具有许多现成的烹饪程序。这些烹饪程序都是通过屡次试验验证过的，只要按下这个菜单，就能够做出料想的效果出来。这样，降低了开店的门槛跟成本，使得更多的老板能够先赚钱，等资金足够了，届时再请大厨。充分满足现在的餐饮行业现状。

万能蒸烤箱，另外还有一个强大的功用，那就是自主学习功用，什么是自主学习功用呢?

　　举个比如，就是只要大厨们用万能蒸烤箱做过一次完好的烹饪之后，咱们都能够设定记忆这次烹饪流程，这也相当于预留了二次开发功用，要是厨师想自己研制新的独家菜式，厨师能够根据自己经历来设定每个阶段所需求的温度和湿度以及加热时间，设定好之后，万能蒸烤箱就会记忆大厨的烹饪进程，下次就算是一个普通服务员或者一个扫地洗碗的大姐，只要按下大厨上次设定的按键之后，就能够烹饪出大厨级别的菜肴了。

所以如若你计划在长沙芙蓉成立一家自己的新饭店，大厨又还没确定好，或者说自己就是大厨，那在进行整体厨房工程改造的时候，配几台这样的蒸烤箱，很有必要。