商用厨房设备的摆放设计要素
2021-06-16 09:40
谈到厨房设计就离不开商用厨房设备的摆放，因为通常来说一整套商用厨房设备占地空间巨大，不管是在酒店、食堂、学校、菜馆等餐饮场所，都不能忽视他的摆放，九游老哥俱乐部官方网站不锈钢厨房设备厂今天就讲讲商用厨房设备的摆放设计要素
1）按照商用厨房工程作业流程设计摆放
按照洗菜区、粗加工、精加工、上菜区、消毒区、污渍处理区的厨房作业流程进行相应厨房设备的摆放，摆放布置应结构紧凑，不宜过疏，减少操作距离，实现设备共享、相邻操作提高作业的效率，且需要进行标识防止作业人员随意穿越不同区间，引起混乱。
2）按照商用厨房设计图纸摆放
一个专业的商用厨房工程通常都会交给厨房设计师进行厨房设计，这样可以根据酒店、食堂、学校、菜馆等不同环境进行适配调整，满足业务的需要，这个时候都会有商用厨房设计图纸，九游老哥俱乐部官方网站需要请专业的厨房设备安装队伍按照厨房设计图纸摆放。这样不会犯一些常识错误。如制冷设备的摆放和商用大锅灶设备等尽量远离。施工时墙壁要尽量保证光线良好。地板瓷砖防滑防刮。
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