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餐饮厨房设备清单包括哪些？厨房设备厂告诉你

2020-09-25 10:16

    餐饮厨房设备是酒店厨房中使用的商用厨房设备，今年的国庆节就要到了，很多餐饮企业老板都计划在国庆节开业大酬宾，那么厨房的厨房设备肯定就要提前购买好了，不然即使厨师到了也会吴刚伐树了，那么餐饮厨房设备清单包括哪些？厨房设备厂告诉你。

     
    1、商用电磁炉灶设备
    商用电磁炉灶设备这类包括炒菜机、蒸饭柜、煲汤煲仔炉、电磁炒炉，其各有各的用处，以炒菜机为例，其具有炒、煎、烤、炖、煮、烘、蒸、炸等多种用途，不但可以炒菜，制作点心、鲜汤都不在话下，更重要的是可以自动炒菜，提高作业效率，代替厨师也成为可能。当然如果你的厨房各有特色那常见的电磁炒炉也是必备的产品，炒一大盘50，60人菜都不用几分钟就可出锅。如果是广东地区以汤食为主的餐厅那煲汤炉也是一个必备品。半小时就可以出两大桶汤供应。
     
    2、商用燃气炉灶设备
    商用燃气炉灶和电磁炉灶不同，不需要使用电，而是使用天然气、煤气、液化气等燃气供热，比较重要的优势是不用布局电路，可以随地随炒，炒完带走，使其具备了广泛的移动性能，因此被用于户外宴席、重要活动用餐供应。当然也可以作为餐饮厨房设备主用。省去安装线路的麻烦和费用。
     
    3、不锈钢厨具设备
    不锈钢厨具设备一般作为厨房器具配件，包括不锈钢橱柜、工作台柜、一些特色餐厅还有烘培奶茶设备。不锈钢橱柜作用食材、小型器具、配料的常温储存容器，具有美观、易清洗、耐用的优良特点。工作台柜则是用于打荷制作菜肴配菜工作使用的，烘培奶茶设备则是用于制作蛋糕、点心、奶茶等小吃器具。
     
    4、制冷保鲜设备
    制冷保鲜设备以冷藏柜为主，比较常见的包括四门冷藏柜、双门冷藏柜，具备冷冻、保鲜的功能，主要是用于储存鸡、鸭、海鲜等肉类食材，菠菜、白菜、西红柿等常见蔬菜保鲜，具有冷冻速度块，制冷效果佳，保鲜质量高的特点。被酒楼厨房设备广泛运用。
     
    5、商用蒸柜
    商用蒸柜则是用于制作包子、馒头、海鲜、等需要蒸熟的食材，包括三门海鲜蒸柜，蒸包机、蒸炉等设备，如果你的店铺需要开展这类业务，那也是需要购买的。

    6、消毒洗碗系列
    消毒洗碗这个设备是现代餐饮厨房设备必备的，餐具的消毒是卫生局严格要求的，如果达不到卫生标准，一经发现轻则停业整顿，重则吊销营业执照，所以配备消毒柜进行消毒杀菌不能缺少，与之搭配的则是洗碗机了，如果不想请人工洗碗则选用洗碗机洗碗也是一个不错的选择。洗碗作业完毕后可以送入消毒柜消毒烘干存储，待需要时取用即可。

    7、油烟处理设备
    在上面的设备都配齐后，则需要安装油烟处理设备，其主要作用是抽油烟废气、净化厨房环境，保障厨房员工健康工作，也是防止油腻吸引蟑螂、苍蝇、老鼠等污染厨房。这个一般需要厨房设备厂家现场勘察安装一套油烟处理系统比较合适。
     
    以上就是餐饮厨房设备清单，根据不同类型的餐厅可能还需要配备特定的厨房设备，可咨询厨房设备厂。

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